Min kokbok - Matklubben.se

APELSIN MARMELAD MED WHISKEY !!!!För: 1 sats person
Lyxigt god marmelad. Det brukar vara en uppskattad present.

Källa: Susanne Almers

Ingredienser

800 g apelsiner
1 citron
2 dl vatten
2 dl whiskey, ej rökig
300 g muscovadosocker
500 g strösocker
2 tsk citronsyra eller vinsyra

• Lägg till i inköpslistan

Beskrivning

Tvätta apelsinerna och citronen. Skär dom i klyftor och ta bort kärnorna.
Skär klyftorna i bitar, mycket smått om du inte tänker köra dom i matberedaren.
Lägg hacket i en kastrull.
Tillsätt vatten och whiskey, låt koka under lock i 30 minuter.
Häll i båda sockersorterna och koka ca 15 minuter utan lock.
Lägg en klick på en tallrik och ställ i frysen några minuter.
Dra med en sked ett spår genom marmeladen. Om spåret håller sig är marmeladen tillräckligt fast. Om inte, koka marmeladen några minuter till, men inte för länge för då blir pektinet förstört.
Tillsätt citronsyra enligt anvisningarna på förpackningen.
Häll upp marmeladen på väl rengjorda , varma burkar.
Fyll ända upp och skruva på locken direkt.

Tydligen ska tullamore dew ska va bra !!Min kokbok - Matklubben.se