Dessa bullar är riktigt goda!! Darek älskar dom o tjatar jämt om dem
Ingredienser
1 msk kardemumma 3 dl mjölk 50 g färsk jäst 1.5 dl strösocker 0.5 tsk salt 150 g mjukt smör 1 st ägg 12 dl vetemjöl special
Fyllning 50 g pecannötter 50 g valnötter 250 g mjukt smör 1.5 dl farinsocker 1 msk malen kanel 1.5 dl russin
Smör till formenÄgg till penslingPecannötterValnötterRåsocker
Cream cheese glaze:200 g Philadelphiaost 3 msk ljus sirap 1.5 dl florsocker Skal av 2 lime och saft av 1 lime
Man kan byta ut philadelphia ost emot vanlig färskost och lime emot citron eller kanske apelsin
Gör så här
1. Stöt kardemummakärnor fint i en mortel och värm dem med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, tärnat smör och ägg.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek, i 45-60 minuter.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Krossa nötterna grovt med händerna och blanda dem med smör, farinsocker, kanel och russin till en mjuk röra.
7. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord, kavla ut den och stryk på rikligt med fyllning. Rulla ihop den till en tajt rulle.
8. Lägg skarven neråt och skiva rullen i 3 cm breda skivor. Det ska bli cirka 16 bullar.
9. Smörj en plåt med höga kanter och lägg i bullarna. Tryck ner mitten av bullarna med tummen.
10. Sätt ugnen på 200 grader.
11. Jäs under bakduk till dubbel storlek, i 45-60 minuter.
12. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över nötter och råsocker.
13. Grädda bullarna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna på plåten.
14. Cream cheese glaze:
15. Blanda Philadelphiaost, sirap och florsocker i en skål.
16. Smaksätt med rivet limeskal och saft.
17. Vispa glazen med elvisp tills den är luftig.
18. Ringla ut toppingen över bullarna när de är nygräddade men har svalnat något.
19. Låt dem svalna helt och bryt sedan loss dem från varandra.
Gör så här
1. Stöt kardemummakärnor fint i en mortel och värm dem med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, tärnat smör och ägg.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek, i 45-60 minuter.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Krossa nötterna grovt med händerna och blanda dem med smör, farinsocker, kanel och russin till en mjuk röra.
7. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord, kavla ut den och stryk på rikligt med fyllning. Rulla ihop den till en tajt rulle.
8. Lägg skarven neråt och skiva rullen i 3 cm breda skivor. Det ska bli cirka 16 bullar.
9. Smörj en plåt med höga kanter och lägg i bullarna. Tryck ner mitten av bullarna med tummen.
10. Sätt ugnen på 200 grader.
11. Jäs under bakduk till dubbel storlek, i 45-60 minuter.
12. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över nötter och råsocker.
13. Grädda bullarna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna på plåten.
14. Cream cheese glaze:
15. Blanda Philadelphiaost, sirap och florsocker i en skål.
16. Smaksätt med rivet limeskal och saft.
17. Vispa glazen med elvisp tills den är luftig.
18. Ringla ut toppingen över bullarna när de är nygräddade men har svalnat något.
19. Låt dem svalna helt och bryt sedan loss dem från varandra.
Jag gör dom inte så ofta för Darek slaffsar i sig dessa på ca 2 dagar om han får
Letar efter ett bra recept för en enkel lätt middag typ för ca 12-14pers är det någon som vet något bra????
1 kommentar:
Måste göra dessa bullar... är helt bullberoende ;).. Haha kan tänka mig att Darek tycker det är gott!!
Skicka en kommentar